Herbstlicher Feta-Dip mit Kürbis und Honig

05.11.2024

Gebackener Feta mit Kürbis, Honig und karamellisierten Walnüssen

Der Herbst ist da, und mit ihm die Lust auf gemütliche und herzhafte Snacks, die perfekt zur Jahreszeit passen! Wenn du nach einem herbstlichen Dip für gemütliche Abende oder das nächste Treffen mit Freunden suchst, ist unser gebackener Feta mit Kürbis, Honig und karamellisierten Walnüssen genau das Richtige. Diese cremige und geschmackvolle Dip-Kreation bringt Kürbis, Honig und Walnüsse in einer unwiderstehlichen Kombination zusammen, die perfekt zu frischem Brot oder knusprigen Crackern passt.

Ein Genuss für alle Kürbis-Fans und perfekt zum Teilen!

Der gebackene Feta-Dip sieht nicht nur fantastisch aus, sondern ist auch ein Hingucker auf jedem Herbst-Buffet. Die Kombination aus süßem Honig, herzhaftem Kürbis und cremigem Feta wird deine Gäste begeistern.

So bereitest du diesen herbstlichen Dip zu:

Zutaten für 4-5 Personen

1 Hokkaido-Kürbis
2 EL Olivenöl
1 Block Feta
200 ml griechischer Joghurt
2 EL Honig
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Für das Topping:

75 g Walnüsse
2 EL Honig
Extra gebackene Kürbisscheiben
Honig, Flockensalz, Chiliflocken und frisch gemahlener Pfeffer zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Kürbis vorbereiten: Wasche den Kürbis, halbiere ihn und entferne die Kerne. Schneide ihn in grobe Stücke, mische ihn mit Olivenöl und backe ihn im Ofen oder Airfryer bei 200 Grad für etwa 20 Minuten.
Dip zubereiten: Gib die Hälfte des gebackenen Kürbisses in eine Küchenmaschine, füge den Feta, griechischen Joghurt, Honig sowie Salz und Pfeffer hinzu. Püriere alles zu einer cremigen Masse und schmecke bei Bedarf ab.
Walnüsse karamellisieren: Röste die Walnüsse in einer trockenen Pfanne und füge dann den Honig hinzu. Lass sie leicht karamellisieren, verteile sie auf Backpapier und lass sie abkühlen. Danach grob hacken.
Servieren: Gib den Dip in eine Schüssel, garniere ihn mit extra gebackenen Kürbisscheiben, den karamellisierten Walnüssen, etwas Honig, Flockensalz, Chiliflocken und frisch gemahlenem Pfeffer. Serviere ihn mit frisch gebackenem Brot – und genieße den Herbst!

Servier-Tipps und Variationen:

Dieser herbstliche Feta-Dip schmeckt nicht nur mit Brot, sondern ist auch ein toller Begleiter für Rohkost wie Karotten-, Gurken- oder Paprikastreifen. Wenn du dem Dip eine besondere Würze verleihen möchtest, kannst du zusätzlich frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin darüber streuen. Für eine extra cremige Konsistenz lässt sich außerdem ein Schuss Olivenöl unterrühren. Wer es schärfer mag, kann den Dip mit einer Prise Cayennepfeffer oder Chiliöl verfeinern.

Eine weitere Variante: Statt Hokkaido-Kürbis lässt sich auch Butternut-Kürbis verwenden, der eine mildere Süße bietet. Die karamellisierten Walnüsse lassen sich übrigens auch durch gehackte Haselnüsse oder Pekannüsse ersetzen – so wird der Dip noch vielfältiger und lässt sich wunderbar an die eigenen Vorlieben anpassen.

Es bleibt was übrig?

Falls etwas von dem Dip übrig bleibt, kannst du ihn problemlos für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fülle den Dip dazu in einen luftdichten Behälter und stelle ihn kalt. Vor dem Servieren am besten kurz auf Raumtemperatur bringen und eventuell mit einem zusätzlichen Spritzer Honig und einigen frischen Walnüssen garnieren, um ihm wieder etwas Frische zu verleihen.